国内以外にも海外でも多店舗を経営するトップが綴る仕事への向き合い方。

●仕事にやりがいを失っている若者たちがあまりにも多い。
本来仕事は、自分の夢をかなえるための手段であり、自分を高めていく最適な戦場である。
仕事に嫌々携わっている若者たちに、仕事のすばらしさと成長の喜びを伝えたい。

●日本の若者たちに、世界で活躍してほしい。
世界に７０億人のマーケットが存在している。世界遺産にも登録された和食は世界一すばらしい日本の文化である。
和食という仕事を通じて、やる気さえあれば、経験がなくても、英語ができなくても、海外で働き成功できることを伝えたい。